粉条

很多人都特别喜欢用来烫火锅，麻辣烫、煮汤

看了视频

我惊呆了

济南黑心作坊用工业原料制作粉条

竟甲醛超标400倍

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看完视频的我彻底惊呆了，这些人为了赚钱真是昧良心！这样的人无处不在，我们要怎样避免买到像视频中的”毒粉条“呢？

　　下面，小编教大家如何分别健康粉条

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　　粉条好不好烧烧看

　　粉条燃烧时声音小、火焰小、燃烧后呈粉末状的粉条质量最好；

　　淀粉燃烧火大烟小灰白；

　　蛋白质（明胶）燃烧火小烟大灰黑。

　　粉条是脆的好还是软的好？

　　有的粉条，一掰就断，可有的粉条，老哏了，干撅也撅不折，为什么粉条有的折不断，有的一折就断呢？主要是因为粉条里的水分含量不同，如果水分含量特别低，特别干的话，这东西就一掰就折。如果水分含量高的话，就会有牛皮筋的感觉 ，所以挑选时要选水分少的，容易折断的。

　　如何调选优质粉条

　　1.地瓜粉，脆的，水分少，颜色暗黄，灰褐色的都是正常地瓜粉。

　　2.把水晶粉放在亮光下直接观察。好粉条色泽洁白，带有光泽，反之，色泽稍暗或微泛淡褐色。

　　3.购买粉条时，可以用手对粉条进行弯、折，以感知其韧性和弹性。

　　4.可以把粉条放水里浸泡片刻，如有霉味、酸味、苦涩味等，粉条质量就存在问题。

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